Menù
PER INIZIARE
BRUSCHETTA CON BURRATA PUGLIESE E ACCIUGHE SICILIANE MARINATE
Bruschetta with burrata and marinated Sicilian anchovies INGREDIENTI E ALLERGENI FARINA 0, CRUSCA, LIEVITO MADRE, OILO EVO, LATTE DI BUFALA, ACCIUGHE DISSALATE MAR ADRIATICO, PREZZEMOLO, ACETO BIANCO, OLIO DI SEMI GIRASOLE BIO
€11
BRUSCHETTA CON LARDO DELL'APPENNINO, MELA VERDE E ACETO BALSAMICO
Bruschetta with Lard of the Appennines, green apple and balsamic vinegar INGREDIENTI E ALLERGENI FARINA 0, CRUSCA, LIEVITO MADRE, OLIO EVO, LARDO STAGIONATO DELL'APPENNINO TOSCANO, RIDUZIONE ACETO BALSAMICO, MELE GOLDEN
€10
ALICI MARINATE AGLI AGRUMI CON CIPOLLA DI TROPEA
Marinated fresh anchovies in citrus, withe wine and tropea onion INGREDIENTI E ALLERGENI ALICI FRESCHE ABBATTUTE, ACETO BIANCO, VINO BIANCO, SCORZA DI LIMONE BIO, PREZZEMOLO, CIPOLLA FRESCA DI TROPEA
€10
CARCIOFO RIPIENO ARROSTITO SU FONDUTA DI GRANA PADANO
Roasted stuffed artichoke on grana padano fondue
€13
PARMIGIANA DI MELANZANE CON FIOR DI LATTE E POMODORINI CONFIT, GRATINATA AL GRANA PADANO SU PESTO LEGGERO DI BASILICO E PISTACCHI
Aubergine parmigiana with mozzarella , confit tomatoes au gratin grana padano with light basil and pistachio pesto
€10
MAGNO TAGLIERE DI SALUMI MISTI E PECORINO
Salame, capocollo, pancetta stesa, sbriciolona and pecorino
€14
MAGNO TAGLIERE DI PROSCIUTTO CRUDO E CROSTINI TOSCANI
€13
PRIMI PIATTI
LINGUINE AI FRUTTI DI MARE CON COZZE E VONGOLE, POMODORO FRESCO E BASILICO
Seafood linguine with mussels and clams, fresh tomato and basil
€17
STRACCETTI DI PASTA FRESCA CON CALAMARI, CANNOLICCHI SGUSCIATI E VONGOLE, POMODORINI CONFIT E PORRI SU PESTO LEGGERO DI BASILICO E PISTACCHI
Fresh strips of pasta with squid, shelled cannolicchi and clams, cherry tomato and leeks on light basil and pistachio pesto
€16
COUS COUS TUNISINO CON CAPONATA DI VERDURE E SALSA TAHINA CON SEMI DI ZUCCA
Tunisian cous cous with vegetable caponata, tahina sauce and pumpkin seeds
€14
LASAGNETTE ALLA CREMA DI LATTE CON RADICCHIO TREVIGIANO, TALEGGIO E NOCI
Milk cream lasagnette with radish, taleggio cheese and nuts
€15
MACCHERONI PISTOIESI AL RAGU' MAGRO DI VITELLO CON GRANA PADANO E NOCE MOSCATA
Pistoia macaroni with lean veal ragù, grana padano and nutmeg
€14
PICI AL RAGU' BIANCO DI CONIGLIO CON OLIVE TAGGIASCHE E PECORINO
Pici with white rabbit ragu, taggiasca olives and pecorino
€16
SECONDI PIATTI
"LA NOSTRA CATALANA" FRUTTA E VERDURA FRESCA DI STAGIONE CON GAMBERONE, POLPO, SEPPIE A VAPORE E VINAIGRETTE AL LIMONE
''OUR CATALAN'' Fresh seasonal fruit and vegetables with prawns, octopus and steamed cuttlefish and lemon vinaigrette
€18
TATAKI DI TONNO TOSTATO AL SESAMO CON INSALATINA DI FINOCCHI, ARANCIA E SALSA TERIYAKI
Sesame toasted tuna tataki with fennel salad, orange, ginger and teriyaki sauce
€18
MAGNO DEGUSTAZIONE DI MARE: BRUSCHETTA BURRATA E ACCIUGHE SICILIANE MARINATE; CALAMARI RIPIENI TOSTATI ALLE MANDORLE SU PURE' AROMATIZZATO ALL'ARINGA; TATAKI DI TONNO TOSTATO AL SESAMO
Tasting of three fish dishes: Bruschetta with burrata and marinated sicilian anchovies; Stuffed calamari toasted with almonds on herring purè; Sesame toasted tuna with fennel salad, orange, ginger and teriyaki sauce
€18
INVOLTINI DI PESCE SPADA TOSTATI AI PISTACCHI SU FAGIOLI ALL'OLIO EVO E KATSUOBUSHI
€16
BACCALA' AL FORNO AL PROFUMO DI ROSMARINO SU CECI ALL'OLIO EVO
Baked cod with rosemary scent on chickpeas in evo oil
€17
GRAN PIATTO VEGETARIANO: CON COUS COUS TUNISINO CON CAPONATA DI VERDURE, SALSA TAHINA E SEMI DI ZUCCA; SFORMATINO DI RICOTTA E VERDURE; VERDURE AL FORNO; BRUSCHETTA CON BURRATA PUGLIESE E PISTACCHI
Great vegetarian dish: with: Tunisian cous cous with vegetables caponata, tahina sauce and pumpkin seeds; ricotta and vegetables flan; baked seasonal vegetables; bruschetta with Apulian burrata and pistachios
€16
TARTARE DI MANZO (180GR) ALLA SENAPE IN GRANI CON INSALATINA DI FINOCCHI, CHIPS DI PANE E VINAIGRETTE ALLA SENAPE
Lean veal tartare (180gr) with grain mustard with fennel salad and bread chips
€18
OSSOBUCO DI VITELLO CON RISOTTO ALLA MILANESE
Veal ossobuco with Milanese risotto
€22
TONNO DEL CHIANTI TIEPIDO SU FAGIOLI PIATTELLINI ALL'OLIO EVO
''Chianti'' tuna with beans
€15
TAGLIATA DI CUBE ROLL DI MANZO URUGUAIANO ALLE ERBE AROMATICHE CON PATATE AL FORNO
Sliced uruguayan beef cube roll with herbs and baked potatoes
€18
SCOTTADITO DI AGNELLO MARINATO ALLA SENAPE IN PANATURA AROMATICA CON CARCIOFO ARROSTITO
Mustard marinated lamb chops in aromatic breading with vegetable caponata
€20
CONTORNI
Patate al forno agli aromi € 4,00 Ceci all'olio evo € 4,00 Insalata mista € 6,00
INSALATE
INSALATONA DI MARE CON POLPO, SEPPIE, GAMBERI A VAPORE E VINAIGRETTE AL LIMONE
Seasonal mixed salad with carrots, fennel, tomatoes, prawns, squid and lemon vinaigrette
€15
INSALATONA DEL ''PASTORE''
Misticanza di stagione con mele, noci e pecorino pistoiese
€15
DESSERT
Tutti i dolci al piatto e al taglio sono elaborati da noi e dalla Maestra Pasticcera Emanuela Regi " La Dolce Peonia"
CHEESE CAKE CON COMPOSTA AI FRUTTI DI BOSCO
€7
TORTA DI MELE CON CANNELLA SU CREMA DI RICOTTA AROMATIZZATA AL CALVADOS
Apple and cinnamon cake with ricotta cream flavoured with calvados
€6
''ARLETTE CARAMELLATA''
Sfoglia croccante caramellata con chantilly al mascarpone, composta ai frutti di bosco e lamponi
€8
BROWNIES AL CIOCCOLATO CON NOCCIOLE SU COMPOSTA DI LOTI
Brownies al cioccolato con farina di castagne e nocciole, su composta ai loti
€7
CASTAGNACCIO CON CREMA DI RICOTTA AROMATIZZATA AL CALVADOS
€6
