Menù
PER INIZIARE
BRUSCHETTA CON BURRATA PUGLIESE E ACCIUGHE SICILIANE MARINATE
Bruschetta with burrata and marinated Sicilian anchovies Allergeni: 1,4,7
11 €
BRUSCHETTA CON LARDO DELL'APPENNINO, MELA VERDE E ACETO BALSAMICO
Bruschetta with Lard of the Appennines, green apple and balsamic vinegar Allergeni: 1
10 €
ALICI MARINATE AGLI AGRUMI CON CIPOLLA DI TROPEA
Marinated fresh anchovies in citrus, withe vinegar and tropea onion Allergeni: 4
10 €
FRESCO D'ANGURIA CON GAMBERI, FETA GRECA E MENTUCCIA
Fresh watermelon with prawns, feta and mint Allergeni: 2, 7
13 €
BACCALA' MATECATO CON HUMMUS DI CECI E CHIPS DI PANE
Creamed salt cod with chickpea hummus and bread chips Allergeni: 1, 7, 9
12 €
PARMIGIANA DI MELANZANE CON FIOR DI LATTE E POMODORINI CONFIT, GRATINATA AL GRANA PADANO SU PESTO LEGGERO DI BASILICO E PISTACCHI
Aubergine parmigiana with mozzarella , confit tomatoes au gratin grana padano with light basil and pistachio pesto Allergeni: 7, 8
10 €
TARTARE DI MANZO (105 gr) ALLA SENAPE IN GRANI CON INSALATA DI FINOCCHI E CHIPS DI PANE CROCCANTE
Chianina tartare with grain mustard, with fennel salad and bread chips Allergeni: 1, 10
14 €
CARPACCIO DI BRESAOLA DELLA VALTELLINA CON VALERIANA E BURRATA AFFUMICATA
Allergeni: 7
13 €
DEGUSTAZIONE DI SALUMI MISTI, PECORINO CON CARCIOFI E CIPOLLINE BORRETTANE SOTT'ACETO
Allergeni: 7, 12
14 €
MAGNO TAGLIERE DI PROSCIUTTO CRUDO E CROSTINI TOSCANI
Allergeni: 1
13 €
VINI A DEGUSTAZIONE CONSIGLIATI
Prosecco brut Cà di Rajo € 6 Vermentino Scantium '25 €6 Pinot nero'23 Natura Cile €6
PRIMI PIATTI
LINGUINE ALLO SCOGLIO CON COZZE, VONGOLE, POLPO, SEPPIE E GAMBERONE
Linguine with mussels and clams, octopus, cuttlefish and prawns Allergeni: 1, 2, 4, 14
17 €
"PANZANELLA DEL MAGNO" CON VERDURE DI STAGIONE CROCCANTI, CALAMARI E MAZZANCOLLE AL VAPORE E CROSTINI DI PANE CROCCANTE
"Panzanella del Magno" with peppers, tropea onions, celery, radishes, cucumbers, tomatoes, fresh mint, white vinegar and steamed calamari and prawns and crunchy bread Allergeni: 1, 2, 4, 9, 12
16 €
LASAGNETTE DI MARE CON VONGOLE, COZZE, GAMBERI, CALAMARI, SEPPIE E POLPO SU PESTO LEGGERO DI BASILICO E PISTACCHI
16 €
RAVIOLI MAREMMANI DI RICOTTA E SINACI ALL'ORTOLANA CON ROBIOLA
15 €
LASAGNETTE ALLA CREMA DI LATTE E PISTACCHI
Lasagnette with milk cream and pistachios Allergeni: 1, 7, 8
15 €
PICI AL RAGU' BIANCO DI CONIGLIO ALLA LIGURE CON VERMENTINO, OLIVE TAGGIASCHE E GRANA PADANO
Pici with white rabbit ragù, vermentino, taggiasca olive and grana padano cheese Allergeni: 1, 3, 9 ,7 ,12
16 €
TAGLIATELLE INTEGRALI BIOLOGICHE AL RAGU' ALLA MAREMMANA CON FUNGHI PORCINI, SALSICCIA E PECORINO STAGIONATO
Organic wholemeal tagliatelle with Maremma sauce with porcini mushrooms and sausage with seasoned pecorino Allergeni: 1, 7, 9, 12
16 €
VINI A DEGUSTAZIONE CONSIGLIATI
Trento doc Brut millesimato'22 REVI € 8,00 Viogner Poggio Argentiera '25 € 6,00 Pinot Nero Abbazia Di Novacella € 6,00
SECONDI PIATTI
"LA NOSTRA CATALANA" FRUTTA E VERDURA FRESCA DI STAGIONE CON GAMBERONE, POLPO, SEPPIE A VAPORE E VINAIGRETTE AL LIMONE
''OUR CATALAN'' Fresh seasonal fruit and vegetables with prawns, octopus and steamed cuttlefish and lemon vinaigrette Allergeni: 2, 4
18 €
TATAKI DI TONNO TOSTATO AL SESAMO CON INSALATINA DI FINOCCHI, ARANCIA E SALSA TERIYAKI
Sesame toasted tuna tataki with fennel salad, grapefruit and teriyaki sauce Allergeni: 4, 6, 11
18 €
MAGNO DEGUSTAZIONE DI MARE: BRUSCHETTA BURRATA E ACCIUGHE SICILIANE MARINATE; CALAMARO RIPIENO TOSTATO ALLE MANDORLE SU PURE' ALL'ARINGA; TATAKI DI TONNO TOSTATO AL SESAMO CON FINOCCHI E ARANCIA
Tasting of three fish dishes: Bruschetta with burrata and marinated sicilian anchovies; stuffed squid toasted with almonds on herring purè; sesame toasted tuna tataki with fennel and grapefruit salad Allergeni: 1, 4 , 6, 7, 11
18 €
CALAMARI RIPIENI TOSTATI ALLE MANDORLE SU PURE' AROMATIZZATO ALL'ARINGA
Stuffed calamari toasted with almonds on herring purè Allergeni: 1, 4, 8, 7
16 €
BACCALA' AL FORNO AL PROFUMO DI ROSMARINO SU CECI ALL'OLIO EVO
Baked cod with rosemary scent on chickpeas in evo oil Allergeni: 4
17 €
GRAN PIATTO VEGETARIANO: COUS COUS TUNISINO; SFORMATINO DI RICOTTA E ZUCCHINI; VERDURE AL FORNO; BRUSCHETTA CON BURRATA PUGLIESE, PIASTACCHI E PESTO LEGGERO DI BASILICO E PISTACCHI
Great vegetarian dish: tunisian cous cous; ricotta and zucchini flan; baked seasonal vegetables; bruschetta with burrata and pistachio and light basil and pistacchio pesto Allergeni: 1, 3, 7, 8 ,9, 11
16 €
TARTARE DI MANZO (210GR) ALLA SENAPE IN GRANI CON INSALATINA DI FINOCCHI E CHIPS DI PANE
Lean veal tartare with grain mustard with fennel salad and bread chips Allergeni: 1, 10 , 7
20 €
TONNO DEL CHIANTI SU FAGIOLI PIATTELLINI ALL'OLIO EVO
''Chianti'' tuna with beans Allergeni: 9
15 €
TAGLIATA DI CONTROFILETTO ALLE ERBE AROMATICHE CON PATATE ARROSTO
sliced beef sirloin with herbs, with patatoes Allergeni: 7
18 €
TRIPPA IN BIANCO ALLA PARMIGIANA
Allergeni: 7, 9
15 €
CONTORNI
Patate al forno agli aromi € 4,00 Ceci all'olio evo (Allergene, 9)€ 4,00 Insalata mista € 6,00 Insalata di finocchi e pompelmo € 6
VINI A DEGUSTAZIONE CONSIGLIATI
Trento doc Dosaggio zero Millesimato'22 € 8 Tufobianco '24 Sassotondo € 6 Casa e Chiesa'25 Tenuta Lenzini €6
INSALATE
INSALATONA DI MARE CON POLPO, SEPPIE, GAMBERI A VAPORE E VINAIGRETTE AL LIMONE
Seasonal mixed salad with carrots, fennel, tomatoes, prawns, squid and lemon vinaigrette Allergeni: 4, 2
15 €
INSALATONA DI POLLO
Misticanza di stagione, carote, finocchi, pomodori, petto di pollo al vapore con pane croccante e vinaigrette alla senape in grani Allergeni: 1, 10
15 €
INSALATONA DEL ''PASTORE''
Misticanza di stagione con mele, noci e pecorino pistoiese Allergeni : 8, 7
15 €
DESSERT
Tutti i dolci al piatto e al taglio sono elaborati da noi e dalla Maestra Pasticcera Emanuela Regi " La Dolce Peonia"
BROWNIES AL CIOCCOLATO E FRUTTI ROSSI SU CREMA INGLESE
Brownies al cioccolato fondente con frutti rossi, farina 00, su crema inglese Allergeni: 1, 3, 8, 7
7 €
CHEESE CAKE CON COMPOSTA DI PRUGNE E MENTUCCIA
Allergeni: 1, 7, 3
7 €
CROSTATINA FRANGIPANE CON COMPOSTA DI FRUTTA DI STAGIONE AL FORNO SU CREMA INGLESE
Allergeni: 1, 3, 8, 7
6 €
''ARLETTE CARAMELLATA''
Sfoglia croccante con ganache al cioccolato bianco con composta ai frutti di bosco Allergeni: 1, 3, 7
8 €
CASSATA SICILIANA CON COMPOSTA DI ARANCE AMARE
Allergeni: 3, 7, 8
6 €
SBRICIOLONA DI RICOTTA E FICHI SU CREMA INGLESE
Allergeni: 1, 3, 7, 8
6 €
BISCOTTI DI NOSTRA PRODUZIONE CON VIN SANTO DI MONTELLORI ‘19
Allergeni: 1, 3, 7, 8, 5, 12
7 €
VINI A DEGUSTAZIONE CONSIGLIATI
Malvasia Cantine Colosi Passito Siciliano Cantine Colosi
6 €
Servizio, Acqua, Pane e Coperto (Pranzo) € 2,00 - (Cena) € 3,00- (Festivi) €3,00
Allergeni
Elenco degli allergeni 1 Cereali contenenti glutine 2 Crostacei 3 Uova 4 Pesce 5 Arachidi 6 Soia 7 Lattosio 8 Frutta a guscio 9 Sedano 10 Senape 11 Semi di sesamo 12 Anidride solforosa 13 Lupini 14 Molluschi NOTA ALLERGENI: NONOSTANTE LA MASSIMA ATTENZIONE, LA NOSTRA CUCINA GESTISCE DIVERSI ALLERGENI E NON POSSIAMO GARANTIRNE L'ASSENZA O LA CONTAMINAZIONE NEI PIATTI. VI INVITIAMO A SEGNALARE OGNI ALLERGIA OD INTOLLERANZA AL PERSONALE PRIMA DI ORDINARE