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PER INIZIARE
Bruschetta with burrata and marinated Sicilian anchovies8,00 EUR
Speciale
Bruschetta with Lard of the Appennines, green apple and balsamic vinegar 7,00 EUR
Marinated fresh anchovies in citrus, withe wine and tropea onion10,00 EUR
Aubergine parmigiana with mozzarella , confit tomatoes au gratin grana padano with light basil and pistachio pesto9,00 EUR
Piemontese fassona tartare (75gr) with grain mustard with crispy fennel, apulian burrata stracciatella, pistacchios and bread chips10,00 EUR
Capocollo , pancetta stesa, salame toscano, sbriciolona and pecorino 13,00 EUR
Speciale
10,00 EUR
PRIMI PIATTI
Calafuria è il ricordo di notti a pesca di calamari con mio padre, nell'occasione in questo ragù rosso ci sono altre varietà di pesce sempre della costa livornese: calamari, gamberi, cozze, vongole, seppie, polpo e sua maestà il merluzzo. magnoappetito!
***Calafuria is the memory of fishing for squid with my father, on the occasion in this red ragù there are other varieties of fish always from the livorno coast*** Magnoappetito!!15,00 EUR
Seafood linguine pasta with mussels, clams, prawns, cuttlefish and octopus16,00 EUR
Lasagnette with milk cream and pistachios13,00 EUR
Pistoia macaroni fresh pasta with lean veal ragout with parmisan cheese13,00 EUR
Traminer/ Pinot Grigio Ca Di Rajo '21, vermentino toscano Scantianum '22, Carminio '20, Perniciotto '2017 6,00 EUR
SECONDI PIATTI
Speciale
Sesame toasted tuna tataki with fennel salad, orange, ginger and teriyaki sauce16,00 EUR
Tasting of three fish dishes: ; bruchetta with burrata and anchovies , Stuffed squid toasted with almonds on puree flavored with herring; Sesame toasted tuna tataki with fennel salad, orange, ginger and teriyaki sauce16,00 EUR
Speciale
Stuffed squid toasted with pistacchios on pomme machè flavored with herring15,00 EUR
Sea Bass fillet wrapped in South Tyrolean speak an zucchine on tondini beans and drops of light pepper15,00 EUR
Great vegetarian dish: With tunisian cous cous with vegetable caponata and tahini sauce , spinch and goat cheese stuffed pie with roasted aubergine and cherry tomatoes , bruschetta with burrata and pistachios15,00 EUR
Piemontese fassona tartare (150gr) with grain mustard with crispy fennel, ali oli, capers and bread chips 16,00 EUR
Sliced scottona beaf with herbs and baked potatoes17,00 EUR
Speciale
''Chianti'' tuna with round beans 15,00 EUR
White rabbit with Vermentino wine, vegetables and thyme14,00 EUR
Patate al forno agli aromi € 4,00
Fagioli tondini all'olio € 5,00
Insalata di finocchi e arancia € 5,00
Insalata mista € 6,00
0,00 EUR
Traminer/ Pinot Grigio/ Sauvignon Blanc Ca Di Rajo '21; Bianco di Salina Colosi '21; Salina Rosso Colosi '20 ; Chianti Classico Monsanto '19; Merlot Corvina Corte Giara '20 6,00 EUR
INSALATE
Misticanza di stagione con carote, finocchi, pomodori, polpo, seppie, gamberi e vinaigrette al limone14,00 EUR
Caprese with tomatoes with tomato, fior di latte mozzarella with fresh basil and light pesto13,00 EUR
Misticanza di stagione, carote, finocchi, pomodori,petto di pollo al vapore, pane croccante e vinaigrette alla senape in grani13,00 EUR
Misticanza, mela, noci, pecorino13,00 EUR
DESSERT
Tutti i dolci al piatto e al taglio sono elaborati da noi e dalla Maestra Pasticcera Emanuela Regi " La Dolce Peonia"
7,00 EUR
6,00 EUR
Cheese cake with plum compote 7,00 EUR
6,00 EUR
7,00 EUR
6,00 EUR
Malvasia delle Lipari '15 Cantine Colosi; Passito siciliano Colosi; Sauternes Chateau Liot; Vino di Visciola Vignamato, 6,00 EUR
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